厨房炒菜的做法?(厨房炒菜的做法视频)

厨房炒菜需要先将食材准备好，切好。热锅冷油，等锅烧热后放油，再加入葱姜蒜爆香，然后加入主料快速翻炒，加调料提味，最后加入副食材，翻炒均匀即可出锅。在整个炒菜的过程中需要不断翻动食材，保持火力大且短时间加热，让食材变得色香味俱全。炒菜不宜过浓，适量加入水分，才能让菜肴更加鲜嫩可口。

做法很多，先起锅烧油，再放葱姜蒜，辣椒花椒，放入食材，翻炒几分钟，最后放入适量盐和鸡精起锅。